A chef Andressa Schmidt, do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita de sobremesa que combina muito com o verão: um delicioso Zabaione com frutas vermelhas! Segue em anexo o material completo.
INGREDIENTES
8 gemas
150g de açúcar
240 ml de espumante brut
1 bandeja de morango
1 bandeja de amoras
1 bandeja de framboesa
MODO DE PREPARO
- Bater as gemas e o açúcar e acrescentar o espumante aos poucos
- Leve ao fogo em banho maria até adquirir uma textura esponjosa
- Deixe resfriar
- Acrescente frutas em cima para enfeitar
- Sirva gelado
