Receita de Muffins de banana e chia

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▶️ 1 ovo inteiro e uma Clara
▶️ 2 bananas nanicas (quanto mais madura melhor)
▶️ 1/2 copo de iogurte desnatado ▶️ 1/2 xícara de farelo de aveia integral ▶️ 1/2 xícara de farinha de banana verde ou de beringela ▶️ 1/2 colher de adoçante culinário que possa ir ao fogo ( usei o Tal Qual)
▶️ 1 colher (café) essência de baunilha ▶️ 1 colher (chá) fermento em pó ▶️ 1 pitada de sal ▶️ semente de chia a gosto
Preparo:
Bata com o garfo o ovo inteiro e a clara, amasse a banana e acrescente os ovos numa vasilha maior e em seguida os demais ingredientes.
Coloque em uma forma antiaderente de preferência as de fazer cupcake que não precise untar pela metade e polvilhe as sementes e leve para assar.

Forno 180• graus 25 minutos.